Tes biuret adalah uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi adanya ikatan peptida. Dengan adanya peptida, suatu tembaga (II) ion membentuk ungu kompleks berwarna dalam alkali larutan.Reagen biuret terbuat dari kalium hidroksida (KOH) dan terhidrasi tembaga sulfat (II) , bersama dengan kalium natrium tartrat . Pereaksi berubah dari biru menjadi ungu dalam kehadiran protein , biru menjadi merah muda bila dikombinasikan dengan rantai pendek polipeptida.
